Beaune 1934

cbaker · 13-01-2011 23:47:06

Plus hors sujet, tu meurs... Encore que...

Oyez brave gens, l'histoire d'une bouteille de vin qui hier soir a ravi trois passionnés (de Tractions et Rosalie et... de pinard! wink )!

Cette photo vous rappelle-t-elle quelque chose?

C'était il y a un an à l'occasion du "dernier hourrah", du côté de Villeneuve-lès-Avignon. Latrac30 avait décidé de célébrer cet hommage de la meilleure manière possible: en buvant un Bourgogne de 1934 en honneur des 75 ans de la Traction!!! cool smile

L'été dernier, à l'occasion du pique-nique mythique au Cirque de Navacelles, j'ai eu la chance de connaître et de faire amitié avec Latrac30, Réal de son prénom. Et en ce tout début d'année, il a eu la générosité de m'offrir une soeur de ce même Bourgogne 1934.

Il s'agit d'une Réserve de la Chèvre Noire, Bourgogne 1934, mise en bouteille par Albert Ponnelle, négociant à Beaune. Je l'ai ramenée à Rome pour la boire en compagnie de mes amis Daniel (11bl 1953) et Paolo (Rosalie 10CV 1934 - notez le millésime! wink ). Cette vieille dame a donc fait le voyage Saint Hilaire- Rome, soit 1000km, dans le coffre de ma petite voiture moderne dimanche dernier, ce qui crée toujours des soucis, car on ne sait jamais comment de vieux vins vont réagir à ce genre de déplacement et de changement de latitude...

Hier soir, Daniel nous a gentiment invité chez lui pour le dîner (foie gras et confit d'oignons accompagnés par un Moscato di Pantelleria - deux recettes de poulet différentes avec des pommes-de-terre rôties - fromages et dessert).

Voici donc la bouteille avant l'ouverture...

(regardez au fond à droite... nous sommes bien chez un Tractionniste! big_smile )

Et maintenant, après le foie gras, est venu le moment d'ouvrir la bouteille. Pour des fadas de vin - comme moi roll -, ceci est un moment très solennel. Le suspense est total, car nul ne peut savoir comment un vin de 76 ans a traversé le temps...

Allez, c'est parti...

Daniel observe ça de près (comme l'on regarderait JCPEPS refaire une boîte de vitesses, ou Gégé un pré-perfo! smile ). Le bouchon est très fragile, il se brise en miettes. Il faut trois tentatives pour le sortir entièrement...

Mais au nez, le fond du bouchon est............ bon!

On verse le premier verre, on se demande ce que l'on va découvrir

On hume... c'est bien le typique bouquet d'un Pinot Noir! Et net en plus... après 76 ans...

Les senteurs sont intrigantes. Il y a là un peu de tabac, un peu d'épice, un léger fruit rouge...

Mais qu'en sera-t-il une fois mis en bouche?

Swish swish contre le palais, et puis lentement il descend dans la gorge... Hmmm.... Il y a du fruit, c'est déjà étonnant à cet âge... il y a du corps, élégant... par contre une touche d'acidité coupe court le plaisir quand le vin entre en gorge. Mais, quand même, ouah!

A ce moment-là, nous décidons de laisser la demi-bouteille de côté, car l'on ne sait jamais ce qu'un vieux vin va faire quand il renoue contact avec l'oxygène...

Après une petite demie-heure, nous regoûtons le vin, et...... ô miracle! Une quantité de saveurs de fruits, de la cerise à la framboise à la groseille, se dégagent maintenant du liquide, l'acidité a disparu, le vin semble même avoir pris un peu plus de couleur. Mamma mia! Mes amis en restent bouche bée. Nous nous régalons à boire lentement cet elixir de la lointaine Gaule. smile

Et à la fin... (ce n'est pas le schmilblic... lol )

Elle est bien vide, notre bouteille!!! big_smile

Et voilà trois amis satisfaits et comblés par cette expérience oenologique de si haute qualité...
(excusez l'obscurité de la photo, le flash ne s'est pas déclenché... roll )

Il ne reste plus qu'à remercier encore l'ami Réal, et aller se coucher en rêvassant des douces collines de la Bourgogne ou naissent ces nectars exquis qui ont fait la réputation des vins de France! cool

Vous m'excuserez, chers Tractionnistes, pour ces divagations dyonisiaques (au moins je n'ai pas posté ça sur le forum "technique/pièces"... lol ). Mais je voulais partager ce bon moment avec vous, et peut-être comme cela, en inviter d'autres à raconter leurs propres expériences vinicoles...

VIVE BACCHUS!!! smile smile smile

enzo77 · 13-01-2011 23:58:23

Moi je dit ils sont fous de boire un vin de 76 ans d'age big_smile
Le principal c'est de ne pas etre malade après ,c'est important aussi plus que la bouteille lol
Je plaisante naturelement ,il ne faut pas m'en vouloir wink .
Moi je bois pas d'alcool ,moi c'est red bull ,jus pomme ,jus d'orange,eau minérale etc lol .

Dernière modification par enzo77 (14-01-2011 00:12:36)

HERVE33 · 14-01-2011 00:18:11

enzo77 a écrit :

Moi je dit ils sont fous de boire un vin de 76 ans d'age
Le principal c'est de ne pas etre malade après ,c'est important aussi plus que la bouteille
Je plaisante naturelement ,il ne faut pas m'en vouloir .
Moi je bois pas d'alcool ,moi c'est red bull ,jus pomme ,jus d'orange,eau minérale etc .

Bonsoir,

T'es pas fou de boire ces cochonneries?

Ils ont raison Christoph' et ses potes...
Je n'ai hélas pas de si vieux millésimes, ici il n'y a que ma maison qui date de 1937...mais dès que je trouve une bouteille de la même époque, je la garde précieusement.....

LR539 · 14-01-2011 00:58:51

A la bonne votre, les copaings !!!!

carrera · 14-01-2011 00:59:22

enzo77 a écrit :

Moi je dit ils sont fous de boire un vin de 76 ans d'age
Le principal c'est de ne pas etre malade après ,c'est important aussi plus que la bouteille
Je plaisante naturelement ,il ne faut pas m'en vouloir .
Moi je bois pas d'alcool ,moi c'est red bull ,jus pomme ,jus d'orange,eau minérale etc .

+1 avec Hervé!
Tu ferais mieux de boire du pinard que ces cochonneries!

Par contre c'est vrai qu'un 1934 çà doit être quelque chose!
J'étais tout fier il y a un mois d'avoir ouvert un St Emilion Grand Cru 76 mais là respect.
Imaginez vous la récolte de ce vin pas très loin de la Route Nationale 6 avec des 7A et 7B flambant neuves passant au bout du champ!!

11U · 14-01-2011 01:11:49

oh la la Christoph quel recit !!en plus avec des photos, j'en ai eu des frisson a imaginer un vin de cet age là en bouche a deguster .......huuum,comme dit Dominique Respect.....

Gégé · 14-01-2011 02:50:38

Ayo !

Christoph, tu es sadique ! Je viens de découvrir ton message et de le lire à voix haute à Appoline, tout en regardant les magnifiques photos, et nous avons maintenant l'eau à la bouche mais tous les magasins sont fermés ! Pour te punir, j'irai demain chercher une bonne bouteille pour accompagner ... je ne sais pas encore quoi, que me conseilles-tu pour stopper net un début de grippe et un mal au dos récurrent ?
Je me demande si je ne vais pas acheter un Marques de Caceres Gran Réserva 2001 avec une bonne viande rouge, peut-être précédée par un peu de foie gras avec un Sauternes ... Ton avis ?

TRAC35 · 14-01-2011 08:59:17

On retrouve là toute ta passion viticole, qui je me demande si elle n'égale pas ton autre passion Tractionniste. Toujours de beaux récits en photos, comme si on y était !

Attention, in faut alterner, un jour la bouteille, l'autre la voiture lol

cbaker · 14-01-2011 09:55:47

gege a écrit :

Ayo !
Christoph, tu es sadique ! Je viens de découvrir ton message et de le lire à voix haute à Appoline, tout en regardant les magnifiques photos, et nous avons maintenant l'eau à la bouche mais tous les magasins sont fermés ! Pour te punir, j'irai demain chercher une bonne bouteille pour accompagner ... je ne sais pas encore quoi, que me conseilles-tu pour stopper net un début de grippe et un mal au dos récurrent ?
Je me demande si je ne vais pas acheter un Marques de Caceres Gran Réserva 2001 avec une bonne viande rouge, peut-être précédée par un peu de foie gras avec un Sauternes ... Ton avis ?

Ayo!

Pour la grippe, il n'y a guère qu'un bon grog (un tiers Rhum de la Martinique et deux tiers eau bouillante) et pour le mal de dos... demande à Appoline! lol

Très bon choix le Marques de Caceres; moi j'aime bien aussi le Marques de Riscal. J'ai aussi découvert le "Raimat", un succulent cabernet sauvignon de la Catalogne centrale, Costers del Segre. Mais, comment ne puis-je t'inciter à chercher un bon rouge de la Toscane: si tu trouves un Morellino di Scansano, un Montecucco ou un Vino Nobile di Montepulciano, tu seras heureux... big_smile
Buon Apetito! smile

LR539 · 14-01-2011 10:00:19

gege a écrit :

Ayo !
que me conseilles-tu pour stopper net un début de grippe ?

Le remède idéal : l'Armagnac .... et un chapeau !!!
Tu te mets sur le lit , ou un fauteuil confortable, tu pose le chapeau à un ou deux mètres et tu sirotes ton armagnac jusqu'à ce que tu vois DEUX chapeaux
A ce moment là la grippe est partie !!!

Gégé · 14-01-2011 10:36:55

Ok, je peux essayer à partir de quelle heure ?

LR539 · 14-01-2011 10:40:59

ça dépend de ce que tu as à faire aujourd'hui !!!
Tu commences vers 18 h, par exemple (pour ne pas zigzaguer devant tes élèves)
Vers 20 h/21 h ta grippe doit être KO et toi OK

cbaker · 14-01-2011 11:13:57

VIVE L'ARMAGNAC!!! big_smile

Bellonze · 14-01-2011 18:28:39

Super récit Cristoph, ça me donne envie d'ouvrir un bon truc ce soir (ça chassera certainement lombago a répétition...)

cbaker · 14-01-2011 20:11:32

Traction.fr a écrit :

C'est vrai que notre Christoph pour ce type de post est imbattable, le décor est super, c'est chez un antiquaire ou peut être la demeure de la famille adam's ? J'aime bien l'image subliminale du chien qui se lèches les babines (photo2).
En tout cas, vous l'avez ouverte et dégusté dans les meilleures conditions, j'aurais bien aimer être la, 34, les années folles !!

Daniel et George, c'est pas n'importe qui ni quoi! C'est mieux que D&G!!! lol lol lol

tractafab · 14-01-2011 21:22:21

Chapeau bas Maître Christoph !!!
Merci pour ce beau post.

LR539 · 14-01-2011 21:22:54

Je connaissais le "jeu des mille bornes"
pas le "jeu des 1934 Beaune"

TRAC35 · 14-01-2011 21:40:53

C'est vrai que George sourit pour la photo lol Un Nonoss de 34 pour lui .....

cbaker · 14-01-2011 21:46:36

LR539 a écrit :

Je connaissais le "jeu des mille bornes"
pas le "jeu des 1934 Beaune"

Ouuuuh, ça devient subtil, mais alors subtil... wink
lol

marcc · 15-01-2011 01:23:17

Bravo Christoph !
Un magnifique post
Cela fait rever smile

LR539 · 15-01-2011 10:28:08

Christoph, tu as une "Beaune Côte" !!!!

traction pour jean moulin · 18-01-2011 15:58:17

je vois que Cristophe a su résister une semaine entière pour permettre à ce vieux vin de 1934 de se remettre de ses émotions, el magnifico mais quel calvaire l'attente!.
Pour éviter tous les problèmes de transport, deux solutions:
venir à notre rassemblement du 25/26 juin et déguster modérément sur place ou
utiliser une clef usb moderne afin d'être livré rapidement à domicile. Cliquez sur le lien suivant pour plus de renseignements:

clef usb

lol

gil11b · 18-01-2011 16:44:59

pour les cubiténers est ce que cela marche aussi ???????????????????????????

cbaker · 18-01-2011 17:05:29

traction pour jean moulin a écrit :

je vois que Cristophe a su résister une semaine entière pour permettre à ce vieux vin de 1934 de se remettre de ses émotions, el magnifico mais quel calvaire l'attente!.
Pour éviter tous les problèmes de transport, deux solutions:
venir à notre rassemblement du 25/26 juin et déguster modérément sur place ou
utiliser une clef usb moderne afin d'être livré rapidement à domicile. Cliquez sur le lien suivant pour plus de renseignements:
clef usb

JE VAIS MOURIR!!! Même pas besoin de se suicider... sad
Heureusement, tout cela n'est que virtuel... Alors que le Beaune 1934, mes amis, c'était du Vrai de chez Vrai!!! cool
Vive le vin! Vive la Vie!!! smile

PS: http://www.libreriauniversitaria.it/vin … 8889092095

Alaquinz · 18-01-2011 17:09:53

Rien qu'a lire ce beau reportage et je suis déjà ivre .................
Merci Christoph.........à la tienne !!!!!!!!!!!!!!!

#1 13-01-2011 23:47:06

Beaune 1934

#2 13-01-2011 23:58:23

Re : Beaune 1934

#3 14-01-2011 00:18:11

Re : Beaune 1934

#4 14-01-2011 00:58:51

Re : Beaune 1934

#5 14-01-2011 00:59:22

Re : Beaune 1934

#6 14-01-2011 01:11:49

Re : Beaune 1934

#7 14-01-2011 02:50:38

Re : Beaune 1934

#8 14-01-2011 08:59:17

Re : Beaune 1934

#9 14-01-2011 09:55:47

Re : Beaune 1934

#10 14-01-2011 10:00:19

Re : Beaune 1934

#11 14-01-2011 10:36:55

Re : Beaune 1934

#12 14-01-2011 10:40:59

Re : Beaune 1934

#13 14-01-2011 11:13:57

Re : Beaune 1934

#14 14-01-2011 18:28:39

Re : Beaune 1934

#15 14-01-2011 20:11:32

Re : Beaune 1934

#16 14-01-2011 21:22:21

Re : Beaune 1934

#17 14-01-2011 21:22:54

Re : Beaune 1934

#18 14-01-2011 21:40:53

Re : Beaune 1934

#19 14-01-2011 21:46:36

Re : Beaune 1934

#20 15-01-2011 01:23:17

Re : Beaune 1934

#21 15-01-2011 10:28:08

Re : Beaune 1934

#22 18-01-2011 15:58:17

Re : Beaune 1934

#23 18-01-2011 16:44:59

Re : Beaune 1934

#24 18-01-2011 17:05:29

Re : Beaune 1934

#25 18-01-2011 17:09:53

Re : Beaune 1934

Pied de page des forums